«Extasis en el Edén» cocktail by Mayk Ni
Cocktail creado para la Glenfiddich Competition.
En el cocktail está presente esa nota de jerez, con licor de whisky especiado;destacando esos toques de vainilla,miel y especias.
El trago se equilibra agregando un toque de zumo de manzana cítrico,amargo de chocolate y esencia de pino.
De esta forma se potencian aquellas notas de barrica uniendo los 3 tipos de madera y se termina con 3 gotas de aceite de maíz &vainilla y manzana en compota de glenfiddich 15 años.
Maridaje
Magret de pato con puré de patata acompañado con espárragos verdes y una salsa de Glenfiddich 15 años con vino tinto ,chocolate ,frutos rojos y jerez.
Este último ingrediente se utilizó justamente para potenciar esa nota de barrica de jerez en la que se envejece el whisky glenfiddich 15 años.
Esta delicia de cocktail,se creó en el restaurante cocktail Bar Siete Mares, en el sur de Tenerife.