Desde la privilegiada ubicación del restaurante OroBianco, el único restaurante italiano con estrella Michelin de España y un Sol Repsol, considerado por tripadvisor restaurante más romántico de España, nos encontramos hoy en La Azotea de Oro Bianco.
La ubicación es privilegiada, ya que CALPE (Alicante) es considerada la capital europea de los Estrella Michelin, dado que otros dos restaurantes poseen dicho galardón.
La Azotea de OroBianco tiene unas vistas panorámicas inmejorables sobre la bahía y el Peñón de CALPE, la cocteleria está ubicada justo encima del restaurante, con hermosas vistas, un ambiente íntimo y relajado.
El restaurante OroBianco, joya gastronómica de la comarca alicantina de la Marina Alta, cuenta con una cocina italiana interpretada por el Chef Ferdinando Bernardí originario de Rímini con una larga trayectoria en los fogones de países tales como Italia, Austria, Tailandia, y costa oeste californiana. En Oro Bianco se crea una simbiosis entre el producto local, materia prima italiana y el recetario gastronómico transalpino.
La coctelería aquí desarrollada tiene un profundo respeto por la coctelería de aperitivo, un previo a la experiencia gastronómica, con vermut, amaros, y bíter italiano, conjugada esta con una oferta más fresca dado el clima Mediterráneo, con propuestas tales como Pisco Sour, Daiquiri, y Margarita.
Para el After Dinner, el barman Juan Tomas junto con el maître Heguer Castellano, cubano de origen y con un profundo conocimiento sobre puros Habanos, han creado un maridaje Cocktail/Puro, el diseño del Cocktail se fundamenta en el Caribe Siglo XVIII con rones cubanos, anglosajones, vinos de Jerez, rhum agricole, y vino Fondillón alicantino, realzando este espectacular fermentado único en el mundo, presente cada vez más en las mejores barras de coctelería a nivel internacional.
También ofrecen una Coctelería de Autor que enlaza como final de cena, para que la experiencia gastronómica siga su curso basado en lo que denominan “LA RELAJACIÓN A TRAVÉS DE LA ALQUIMIA “un viaje a lugares desconocidos a través de las historias de los destilados involucrados, o de las anécdotas que marcaron los más de 150 años de lo que se reconoce como la cronología de la cultura coctelera.
Una de los cocteles Para maridar con puros es el YOLANDA
Ron Mount Gay Black Barrel de la destilería de ron más antigua del mundo, con un toque aromático de ron blanco agricole La Mauny TerʼRouj, vino de Fondillón alicantino, una propuesta muy vanguardista que ha cautivado en varios seminarios y mesas redondas sobre el Fondillón y su legado único y exclusivo de las maravillosas bodegas alicantinas.
En el Afer Dinner, un GATEWAY CREOLE de estilo y corte TIKI, como bien indica su nombre es una propuesta que sirve de puerta de entrada a la cultura criolla del caribe francés con base de diversos Rhum Agricole AOC Martiniqués.
Cocktail Gateway Crêole
( el más vendido en after dinner)
Ingredientes:
– 3,5cl Rhum agricole La Mauny Ter’Rouj
-2cl ron/licor ananas La Mauny
-2,5 Licor Mangalore Giffard
-2cl puré Mixer papaya
-9 cl de zumo de piña (procedente de cultivo BIO)
-Dash de bitter Tiki bittermens.
Shaker /copa hurricane
Garnish: Estrella de carambola, hierbabuena, rodaja de piña deshidratada, cuña de kiwi .
Sorbo: pajita imitación bambú biodegradable
Si tienes oportunidad de probar las delicias de este espectacular establecimiento, sube a su exclusiva azotea efímera, abierta de julio a septiembre y concebida como un speakeasy o club privado After Dinner, no te arrepentiras!